乌克兰菜谱 | Sekai Gohan

库提亚（Kutia）的做法：乌克兰圣诞夜吃的小麦罂粟籽粥

乌克兰平安夜晚餐里最先吃的库提亚，用小麦粒、罂粟籽、蜂蜜和核桃制作。介绍它在不含肉的十二道菜晚餐中的角色、送给教父教母的习俗、把罂粟籽磨出“牛奶”的诀窍，以及干果饮品乌兹瓦尔。

用牛肉和甜菜根的甜味做6人份乌克兰家常红菜汤。讲解加入酸味的顺序、保住红色的火候、常见食材的替换、保存与回热，以及餐桌背后的文化，还有莳萝和酸奶油的用法。