韓国の料理レシピ
韓国の家庭料理、屋台料理、定番料理を、日本のスーパーで揃えやすい食材と手順で探せます。
東アジア
アグチム（아귀찜／아구찜）の作り方｜アンコウと豆もやしの韓国風辛い煮込み
韓国・慶尚南道の馬山にゆかりのある辛い魚料理、アグチム（アグィチム）の4人分の家庭レシピです。韓国唐辛子粉のたれ、歯切れのよい豆もやし、ミナリ、軽いとろみの仕上げ方に加え、二つの表記の由来、ミナリや唐辛子粉の代用、魚介の安全確認、もやしがくたびれた・魚が崩れた・たれが薄いときの直し方まで紹介します。
東アジア
パッピンス（팥빙수）の作り方｜小豆とインジョルミを重ねる韓国のかき氷
韓国の夏のかき氷、パッピンス（팥빙수）を1〜2人分で作る家庭向けレシピです。冷やした器に削り氷、甘い小豆、牛乳、果物、インジョルミ、練乳を重ねる手順に加え、小豆とインジョルミの自作方法、材料の代用、アレルゲン、韓国でのビンスの移り変わりを紹介します。
東アジア
ポックムパプ（볶음밥）の作り方｜牛肉・キムチ・彩り野菜の韓国風炒飯
韓国の家庭料理ポックムパプ（볶음밥）を、牛肉、少量のキムチ、彩り野菜、オイスターソースで作る2〜3人分のレシピです。Maangchiの家庭版をもとに、強火で炒める順番、冷やご飯と炊きたてご飯の扱い、キムチ炒飯との違い、任意の具材、残りご飯の安全な扱いまで紹介します。
東アジア
ボリチャ（보리차）の作り方｜韓国の炒り大麦茶
韓国の炒り大麦茶ボリチャ（보리차）の作り方です。水2 litersに炒り大麦3 Tbspを加えて5分煮出し、濾して温かくても冷やしても楽しめるレシピ。炒り大麦の選び方、濾し方、うまくいかないときの対処、ほかの煮出し方の比率、日本の麦茶との関係まで紹介します。