Receitas: Croácia
Receitas de Croácia: comida caseira com contexto cultural, substitutos de ingredientes e instruções passo a passo.
Čobanac: como fazer o cozido de páprica do pastor da Eslavônia, na Croácia
Receita do čobanac, cozido da Eslavônia, no leste da Croácia, com carne bovina, porco, pé de porco, cebola e páprica doce e picante. O nome que vem da panela do pastor, a cena das festas com grandes caldeirões ao ar livre, por que as carnes entram em momentos diferentes e como cozinhar 2 horas e meia.
Pašticada: o cozido festivo de carne bovina da Dalmácia, Croácia
Receita da pašticada, o prato festivo da Dalmácia croata: carne bovina marinada uma noite em vinagre de vinho e cozida por 6 horas com ameixas secas e vinho tinto. Como reproduzir com ingredientes de supermercado, da marinada aos nhoques caseiros (njoki) que a acompanham.
Soparnik: como fazer a torta fina de folhas verdes de Poljica, na Croácia
O soparnik (Poljički soparnik) é uma torta fina de folhas verdes de Poljica, na Dalmácia, Croácia. Substitutos da acelga, como abrir a massa fina, temperatura de forno, azeite de alho, conservação e reaquecimento, explicado para a cozinha de casa.
Zagorski štrukli: o queijo assado de Zagorje, Croácia
Receita do zagorski štrukli, a massa fina recheada de queijo do noroeste da Croácia: como adaptar com queijo cottage e creme azedo, como esticar a massa, ferver, assar, conservar e como se come por lá, com fotos de cada etapa.