圭亚那菜谱
圭亚那的菜谱：附有文化背景、替代食材和分步骤做法的家常菜。
拉丁美洲与加勒比
圭亚那 Cook-up Rice：豆子与椰奶的一锅饭
用黑眼豆、鸡肉和椰奶在一口锅里做圭亚那的 cook-up rice。介绍跨年餐桌与各家挑豆子的习惯、选用蒸谷米（parboiled rice）的原因、这里买不到的食材的替代、糊底的补救和保存，帮你看清味道的主轴。
拉丁美洲与加勒比
Metemgee 做法：圭亚那椰奶炖根茎与面疙瘩
圭亚那家常菜 metemgee（metem），用木薯、红薯、熟透的大蕉、玉米、秋葵和面粉疙瘩（duff）加椰奶炖成。介绍配炸白身鱼的吃法、冷冻木薯的处理，以及让面疙瘩不散的火候。
拉丁美洲与加勒比
圭亚那胡椒锅（Pepperpot）的做法：卡萨里普炖出的黑色炖肉
圭亚那胡椒锅（pepperpot）：讲解卡萨里普（cassareep）的作用与买不到时的替代做法。牛腱和猪肉在黑色汤汁里小火慢炖，圣诞节早晨配面包食用的当地饮食文化、容易失败的火候、保存、复热、采买和第二天的吃法，让第一次做的人也不迷路。
拉丁美洲与加勒比
Pholourie 做法：圭亚那的豆粉炸球
圭亚那街头小吃 pholourie，用黄豌豆瓣和香料制作的食谱。泡豆、磨碎、面糊的醒发、油温、罗望子酱、当地吃法、在这里的替代材料、容易失败的稠度、保存和加热方法，具体到第一次做也不迷茫的厨房细节。