澳门菜谱
澳门的菜谱：附有文化背景、替代食材和分步骤做法的家常菜。
非洲鸡（Galinha Africana）：澳门土生菜的香料烤鸡配花生椰浆酱
澳门非洲鸡（Galinha Africana）的做法：整鸡从背部剖开压平，抹上用香料调色的酸奶腌料烤制，花生、椰浆和辣椒熬成的酱汁另盛一碗上桌。按 António M. Jorge da Silva 的复刻版本，介绍原著的分量、安全烤制的确认方法，以及这道菜为什么算澳门菜而不是非洲菜。
姜汁煮可乐（薑汁煮可樂）：200cc可乐加10g姜煮成的热饮
姜汁煮可乐（薑汁煮可樂）是把可乐和姜一起加热的热饮，列在澳门特别行政区政府旅游局的本地美食页面上。这份一人份的食谱依照乐天食谱（Rakuten Recipe）上公开的家庭做法：200cc普通可口可乐加10g姜丝，煮至沸腾后转小火再煮约5分钟，趁热喝。文章也写明了原食谱没有交代的部分。
澳门水蟹粥的家常做法：一位家庭厨师复刻记忆里的那一碗（家常版澳门水蟹粥）
按一位家庭厨师为复刻记忆里澳门那一碗而整理的家常食谱做水蟹粥。内容包括 3 人份的八种材料、用盐和花生油静置的米、以江瑶柱和腐皮起锅的底汤、作者的三段火候，以及最后才下锅的蟹和冬菜，并附一条独立来源的食品安全提示，供上桌之前检查蟹。
咖喱虾配秋葵：Nuno Mendes 的澳门咖喱大虾与秋葵（Caril de Camarão com Quiabos）
按公开发表的食谱做 Nuno Mendes 的澳门咖喱大虾配秋葵（Caril de camarão com quiabos）。内容涵盖用虾壳熬的高汤、4 大匙葡萄籽油的分两次使用、秋葵纵向剖半、虾头留在虾身上、咖喱底与配菜的分量分开称量，以及配白米饭上桌。
虾子捞面的做法：一人份的香港家庭版
用一人份的香港家庭做法介绍虾子捞面（蝦子撈麵）——被列为澳门本地美食的虾子面：干烘的虾子粉撒在细馄饨面上，用猪油和生抽拌匀。并说明虾子与虾米、揉进虾子的面条有什么不同，澳门现存的几种做法，以及这份食谱没有交代的地方。
澳门番茄牛尾通心粉：把慢炖的汤浇在另煮的通心粉上
澳门把番茄牛尾通心粉称作当地人爱吃的早餐，这里介绍它的做法。以4–5人份的家庭食谱为基准：带骨牛尾先焯水，再和蔬菜、香草一起小火炖到肉离骨，通心粉另外煮好，最后把汤浇在碗里。另外也整理了店里做法与本做法的差别、材料怎么选、出问题怎么补救，以及剩菜的安全处理。