姜汁煮可乐（薑汁煮可樂）：200cc可乐加10g姜煮成的热饮

姜汁煮可乐：一口小锅把可乐和姜煮热

新鲜的姜切成细丝，放进一小锅可乐里。锅上火，等可乐沸腾，再把火调小，让它在锅里轻轻滚上几分钟。姜汁煮可乐（薑汁煮可樂）就是这样的饮料——可乐和姜一起煮热。

这个名字出现在澳门特别行政区政府旅游局本地美食（Local Food）页面的条目里。这里的用量和做法来自另一个出处：2013年乐天食谱（Rakuten Recipe）上，一位自称“中国嫁”的家庭主妇发布的一人份家常食谱《热姜可乐》（ホット生姜コーラー）。旅游局页面说明这道饮料被列在澳门的本地美食之中；食谱则给出了一种具体的做法。本文把两者分开看待。

姜汁煮可乐与澳门的本地美食名单

澳门特别行政区政府旅游局在本地美食页面上，把姜汁煮可乐与这座城市的其他本地食物列在一起。这条记录把这道饮料放进了旅游局为澳门呈现的日常饮食图景里。页面没有给出食谱、用量和作者，所以它不是下文做法的依据，本文也不拿它去主张这道饮料起源于哪里、流传有多广。

不同来源的写法并不一样。旅游局的英文页面写作“Coke Boiled with Ginger”；中文名是薑汁煮可樂；本文参照的日文食谱题为ホット生姜コーラー（“热姜可乐”）。

食谱作者在公开的简介里说，自己是中国人，在日本当家庭主妇已进入第九年，喜欢做菜。这是作者本人的介绍，其中并没有说自己住在澳门，也没有说自己是职业厨师。

材料：1人份，两样东西

可乐要量到200cc，不要直接拿一整罐或一整瓶来用。锅里不放别的东西。

器具

• 菜刀
• 砧板
• 量杯或量取200cc可乐的容器
• 小锅
• 耐热马克杯

可乐和姜怎么选

这一版用普通可乐，照片里也是普通可乐。

姜用新鲜的，切成细丝。削不削皮由你决定。

不要加柠檬、蜂蜜、牛奶、茶、水、糖、香料、额外的姜或挤出的姜汁。这些都不属于这份食谱。

做法：从切丝到装杯，五个步骤

可乐煮沸之前看锅，别看钟；沸腾之后转小火煮约5分钟。

味道如何

食谱作者说，自己喜欢姜的辛辣和可乐的甜味搭在一起的感觉。这是作者对自己食谱的评语，也是本文唯一引用的味道描述。

有疑问的地方：食谱没有交代的部分

因为食谱很短，有些问题在里面找不到答案。这张表不拿猜测去补这些空白，只列出哪些是确定的、哪些不是。

变化和其他版本

原食谱提供的唯一选择是可乐的种类：普通型或零度型。本文只做普通型。

其他已发表的热可乐食谱是另外的饮料。例如 Delish Kitchen 的热可乐食谱用300cc可乐、一片姜和一片柠檬，沸腾后用小火煮约2分钟，最后把柠檬放在上面。那是另一份食谱，它的材料和加热时间都没有掺进这一份里。

常见问题

这是几人份？

食谱写的是1人份。

材料有哪些？

只有两样：200cc可口可乐和10g姜。本文用的是普通可口可乐。

可以用零度可乐吗？

原食谱说普通型或零度型都可以。本文和照片都按普通型来做。

姜要怎么切？

切成细丝。食谱没有规定宽度，也没有说要不要削皮。

要煮多久？

沸腾后小火煮约5分钟。煮开需要多久没有写。食谱页面上显示的总时间约15分钟，那是发布者给出的数字，不是 Sekai Gohan 实测的时间。

姜要滤掉吗？

食谱没有说，本文也就不替你决定。

可以保存或重新加热吗？

食谱没有给出保存或重新加热的说明，只说趁热喝。

参考资料