Apéro

Shoyumame : fèves rôties du Kagawa dans une sauce sucrée au soja

Le shoyumame du Kagawa, au Japon : des fèves sèches rôties à sec, trempées une nuit dans un liquide chaud au soja, au sucre et au piment, puis mijotées. Comment les rôtir et reconnaître la bonne cuisson.