哥伦比亚菜谱
哥伦比亚的菜谱：附有文化背景、替代食材和分步骤做法的家常菜。
哥伦比亚 arepa 的做法：配 hogao 酱的薄煎玉米饼
用白色 masarepa 在家煎出薄的哥伦比亚 arepa。讲解 hogao 的收浓方法，各地区不同的吃法，与普通玉米粗粉（cornmeal）的区别，替代食材，失败时的补救，保存，早餐和配豆类料理的方式，餐桌上的搭配方式。
哥伦比亚拼盘 Bandeja Paisa 的做法｜红腰豆、肉末、炸猪肉与大蕉齐聚一盘的国民菜
讲解如何贴近哥伦比亚餐桌做出 Bandeja Paisa。红腰豆、Carne molida（肉末）、炸五花肉 chicharrón、chorizo、大蕉和 arepa，如何在家庭厨房里同时趁热做好；还有 hogao 酱、替代食材、失败原因、保存方法和营养参考。
Sancocho de gallina（哥伦比亚鸡肉炖菜）的做法｜青大蕉与鸡肉的炖锅
哥伦比亚考卡山谷地区的 Sancocho de gallina，用带骨鸡肉、牛尾、青大蕉和木薯做的 4人份食谱。从用手掰开的工序、地区差异、替代食材、配菜、失败时的补救、保存到采购要点，把当地的餐桌和家里的锅连接起来介绍。
Ajiaco 做法：波哥大的鸡肉土豆汤
按波哥大的做法讲解 ajiaco：用三种土豆做出浓稠度的步骤、鸡肉、玉米、guascas、刺山柑和奶油的吃法、手边食材的替代，以及无法替代的材料、失败原因、冷藏保存，还有搭配牛油果和白米饭的菜单思路，整理成适合家庭的版本。
椰子饭 Arroz con Coco 的做法｜哥伦比亚加勒比海岸的焦糖色椰香饭
哥伦比亚加勒比海岸、卡塔赫纳餐桌上不可缺少的椰子饭 Arroz con Coco 的做法。把椰奶熬成焦糖色的“Titoté”，再与长粒米和葡萄干一起焖熟。介绍不烧焦的熬法、白与黑两种的区别，以及搭配炸鱼的吃法。
Bocadillo 做法：哥伦比亚的番石榴糕
把 bocadillo 作为哥伦比亚的番石榴甜点，整理成适合家庭厨房的做法：熟番石榴的预煮、去籽、用砂糖和 panela 熬到的温度、贝莱斯（Vélez）风味的叶子包裹、配奶酪的吃法、冷冻果泥的替代、失败原因、保存和常见问题。
Mute 做法：哥伦比亚的 hominy 浓汤
把 mute 当作哥伦比亚桑坦德地区加了 hominy 的肉汤来讲解。牛肉、猪肉、mondongo、豆类和根茎蔬菜，整理成在家里也好做的高压锅版，涵盖 achiote、替代食材、火候、当地吃法和保存。