Courge et potiron

1 recettes

Un petit kabocha entier cuit à la vapeur avec une crème au lait de coco thaïlandaise, refroidi et découpé en parts sur une assiette
Thaïlande

Sangkhaya fak thong : crème thaïlandaise cuite à la vapeur dans un kabocha entier

Le sangkhaya fak thong est une crème thaïlandaise cuite à la vapeur à l'intérieur d'un kabocha entier. Vous apprendrez la crème au pandan et au sucre de palme, une cuisson douce à la vapeur et le contrôle de cuisson à 75 °C.