Tofu et soja

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Shimotsukare terminé sur la table, accompagné d'un bol de riz rouge sekihan
Japon

Shimotsukare : ragoût de tête de saumon de Tochigi, daikon et lies de saké

Le shimotsukare, ragoût de la préfecture de Tochigi préparé pour le premier jour du Cheval, à base de daikon râpé grossièrement, de tête de saumon, de soja et de lies de saké. Apprenez la bonne râpe, le moment d'ajouter les lies et les substitutions possibles.