豆腐・大豆製品

納豆とは？糸引き納豆の特徴と宮城の納豆汁の作り方

納豆とは何か、糸引き納豆と寺納豆はどう違うのかを整理し、市販のひき割り納豆、豆腐、にんじん、大根、油揚げ、ねぎ、仙台味噌で作る宮城風の納豆汁（5人分）を紹介します。具材の切り方、加える順番、納豆を入れるタイミングと火を止める目安までまとめました。