मक्के का घोल सेंकने से पहले ही मीठा है
शाम की रसोई में प्याज़ भूनते हुए ख़ुशबू सबसे पहले पेट को हिला देती है। उसमें दरदरा कुचला मक्का, अंडे, दूध और सफ़ेद चीज़ मिलाइए। अभी सेंका भी नहीं, और कटोरे में दक्षिण अमेरिकी थाली की महक आ चुकी है। ओवन में किनारे धीरे-धीरे जमते हैं, सतह सुनहरी फूलती है, और चीज़ के जले हिस्से पहले चख लेने का मन करता है। चीपा ग्वासू ऐसा ही व्यंजन है।
चीपा ग्वासू (chipa guasu / chipa guazu) पैराग्वे में लोकप्रिय मक्के और चीज़ का नमकीन केक है। ग्वारानी भाषा में guasu का अर्थ "बड़ा" है, और छोटी गोल चीपा की जगह यह गर्मी-रोधी तश्तरी में बड़ा सेंककर काटकर परोसा जाने वाला मक्के का व्यंजन है। यह रोटी से ज़्यादा कॉर्नब्रेड और ग्रैटिन के बीच की चीज़ है। मीठे मक्के के दाने बने रहते हैं और चीज़ का नमक जगह-जगह टकराता है।
घर में बनाते समय उलझन यह है कि सामग्री के नाम मिलते-जुलते हैं। सोपा पाराग्वाया मक्के के आटे से बनी नम चीज़ वाली रोटी है। चीपा ग्वासू ताज़े, जमे या डिब्बाबंद मक्के के दानों को कुचलकर सेंका जाने वाला व्यंजन है। वेनेज़ुएला का काचापा भी मक्के के दाने इस्तेमाल करता है, पर काचापा कड़ाही में पतला सेंका और बीच में चीज़ रखा पैनकेक है। चीपा ग्वासू तश्तरी समेत सेंका जाता है और मांस या सलाद के बग़ल में रखा जाने वाला बड़ी थाली का व्यंजन है।
इस लेख में स्थानीय रेसिपियों में अक्सर आने वाले queso Paraguay और choclo (कच्चा मक्का) को आम सुपरमार्केट में मिलने वाली सामग्री से बदला गया है। घर के ओवन में आसानी से बन सके, इस रूप में: जमे मक्के से पनीला न होने वाली मात्रा, सिर्फ़ मोज़ारेला से स्वाद के फीके पड़ने की समस्या, पकने की पहचान और अगले दिन दोबारा गरम करना।
पैराग्वे में यह अक्सर अस्सादो के बग़ल में रखा जाता है और मांस का रस थामने वाली साइड डिश का काम करता है। सुबह कॉफ़ी या माते के साथ खाएँ तो हल्का नाश्ता, और भरपूर सूप के बग़ल में रखें तो मुख्य भोजन भी हो सकता है। यह मीठा केक नहीं, थाली को सहारा देने वाला नमकीन सिंका मक्का है।
संस्कृति और इतिहास: ग्वारानी मक्का और पशुपालन का डेयरी
पैराग्वे के खाने में मक्का और कसावा बार-बार आते हैं: चीपा, म्बेजू (जापानी में: म्बेजू), सोपा पाराग्वाया, बोरी बोरी। इन सबमें आटे और स्टार्च को सिर्फ़ सहायक नहीं रखा जाता, भोजन के केंद्र में रखा जाता है। चीपा ग्वासू भी उनमें एक है, और मक्का, अंडे, दूध और चीज़ मिलने से मूल निवासियों की अनाज-संस्कृति और औपनिवेशिक काल के बाद फैला डेयरी एक ही थाली में आ जाते हैं।
स्थानीय रेसिपियों में 1 किलो मक्के के दाने, प्याज़, लगभग 4 अंडे, दूध, तेल या सूअर की चर्बी और Queso Py (queso Paraguay) वाली मात्राएँ आम दिखती हैं। Recetas Nestle Paraguay का चीपा ग्वासू भी मक्का, प्याज़, अंडे, चीज़ और दूध को आधार बनाकर 180–200 °C पर 45–60 मिनट सेंकता है। Cocina Rica Paraguay की पारंपरिक रेसिपी में भी मक्के को दूध के साथ मिलाकर, भुनी प्याज़, चीज़ और अंडे मिलाकर सेंका जाता है। यानी केंद्र काफ़ी सरल है।
पर सरल होने का मतलब आसान होना ज़रूरी नहीं। मक्के का पानी, अंडे का सहारा और चीज़ का नमक, इन तीन का संतुलन बिगड़े तो ऊपर जला हो पर भीतर ढीला, काटते ही पानी निकले या चीज़ का स्वाद फीका, जैसी चूकें होती हैं। जमा मक्का सुविधाजनक है, पर पिघलने पर पानी छोड़ता है, इसलिए स्थानीय ताज़े मक्के जैसी समझ से दूध डालें तो घोल ढीला हो जाता है।
सोपा पाराग्वाया से फ़र्क़
| व्यंजन | मुख्य सामग्री | बनावट | पैराग्वे से बाहर बनाने की आसानी |
|---|---|---|---|
| चीपा ग्वासू | मक्के के दाने, चीज़, अंडे, दूध, प्याज़ | दाने बचे, नम और मीठा | जमे मक्के से बन सकता है पर पानी सँभालना पड़ता है |
| सोपा पाराग्वाया | मक्के का आटा, चीज़, अंडे, दूध, प्याज़ | कॉर्नब्रेड के क़रीब, काटना आसान | बारीक कॉर्नमील हो तो स्थिर |
| काचापा | मक्के के दाने, अंडे, थोड़ा आटा, चीज़ | कड़ाही पर सिंका पैनकेक | छोटा सेंकें तो आसान, पर पलटना कठिन |
| अरेपा | मासारेपा, पानी, नमक | बाहर कुरकुरी, भीतर मुलायम रोटी | ख़ास आटा चाहिए पर मात्रा सरल |
यह फ़र्क़ पकड़ लें तो ख़रीदारी आसान हो जाती है। चीपा ग्वासू बनाने के दिन आटे के खंड की बजाय जमे मक्के का खंड देखें। सोपा पाराग्वाया के दिन कॉर्नमील खोजें। अरेपा के लिए मासारेपा मँगवाएँ। दक्षिण अमेरिका के मक्के के व्यंजन एक-से दिखते हैं, पर सामग्री का प्रवेश द्वार अलग है।
अस्सादो के साथ क्यों जमता है
मांस भूनने के दिन सिर्फ़ सफ़ेद चावल या रोटी थोड़ी कम पड़ सकती है। चीपा ग्वासू मक्के की मिठास से चर्बी नरम करता है, और चीज़ का नमक मांस की सोंधी महक को थामता है। पैराग्वे और उत्तर-पूर्वी अर्जेंटीना में यह भुने मांस, सॉसेज, सलाद और माते के बग़ल में रखा जाता है और हाथ से उठाकर खाई जाने वाली गरम साइड डिश के रूप में खाया जाता है।
हमारी रेसिपियों से दक्षिण अमेरिकी थाली बनानी हो तो शूरास्को, विनाग्रेते और फ़ारोफ़ा के साथ रखने पर मांस, खटास, आटे और मक्के की भूमिकाएँ साफ़ बँट जाती हैं। सिर्फ़ पैराग्वे की ओर झुकना हो तो सोपा पाराग्वाया के साथ तुलना करके खाना भी दिलचस्प है।
सामग्री: जमे मक्के से बना घरेलू चीपा ग्वासू
पहली बार जमा मक्का सुझाया जाता है। ताज़े मक्के की ख़ुशबू अच्छी है, पर मौसम और भुट्टे के अनुसार अलग होता है। डिब्बाबंद मक्का आसानी से मिलता है, पर उसमें पानी ज़्यादा होता है और चीनी-नमक की मात्रा उत्पाद के अनुसार बदलती है। जमे मक्के को पिघलाकर निथारकर इस्तेमाल करें तो मिठास और पानी का अंदाज़ा लगाना आसान होता है।
इस रेसिपी में अंडे और डेयरी इस्तेमाल होते हैं। मक्का ख़ुद गेहूँ नहीं है, पर जमे मक्के और चीज़ की उत्पादन लाइनें और बेकिंग पाउडर का लेबल उत्पाद के अनुसार अलग होते हैं। गेहूँ, डेयरी या अंडे की पाबंदी हो तो पैकेट पर एलर्जी का लेबल ज़रूर जाँचें।
मक्का चुनना
| क़िस्म | किसके लिए | तैयारी | नतीजा |
|---|---|---|---|
| जमा मक्का | पहली बार बनाने वाले | पिघलाएँ और पानी पोंछें | मिठास स्थिर और दाने बनाए रखना आसान |
| ताज़ा मक्का | गर्मी में ख़ुशबू चाहने वाले | चाकू से दाने उतारें और भुट्टे पर बचा रस भी इस्तेमाल करें | तेज़ ख़ुशबू और एक दर्जा गहरा सेंका |
| डिब्बाबंद मक्का | भंडार से बनाने वाले | छलनी में 10 मिनट रखें और दूध घटाएँ | नरम और नम की ओर |
चीज़ के विकल्प की गाइड
| स्थानीय सामग्री | विकल्प | इस्तेमाल |
|---|---|---|
| Queso Paraguay | मोज़ारेला + थोड़ा फ़ेटा | खिंचाव और नमक अलग-अलग पूरे करें |
| Queso fresco | कॉटेज चीज़ + घिसा सख़्त चीज़ | भुरभुरे टुकड़े बचाएँ |
| क्रियोयो क़िस्म का चीज़ | स्ट्रिंग चीज़ + क्रीम चीज़ | खिंचाव और दूध का स्वाद आता है |
सिर्फ़ मोज़ारेला से बनाएँ तो देखने में अच्छा लगता है पर स्वाद थोड़ा धुँधला रहता है। Queso Paraguay मिलना कठिन है, इसलिए खिंचने वाले चीज़ और नमकीन चीज़ को मिलाना ज़्यादा व्यावहारिक है। फ़ेटा इस्तेमाल करें तो नमक तेज़ होता है, इसलिए कुल नमक थोड़ा घटाएँ।
मक्का और चीज़ स्वाद तय करने वाली सामग्री हैं। जमा मक्का, फ़ेटा और गर्मी-रोधी तश्तरी पहले रखी हों तो जिस दिन मन करे, उसी दिन सेंक सकते हैं।
सुपरमार्केट से जमा मक्का, अंडे, दूध, मोज़ारेला और प्याज़ ख़रीदें और सिर्फ़ फ़ेटा या घिसा सख़्त चीज़ जोड़ें। ताज़े मक्के के मौसम में जमे मक्के का आधा ताज़े से बदलें तो ख़ुशबू तेज़ होती है।
विधि: पनीला किए बिना, फूला हुआ सेंककर जमाएँ
चीपा ग्वासू मिलाकर सेंकने भर का लगता है। पर जमे मक्के का पानी, प्याज़ भूनने की मात्रा और चीज़ मिलाने का तरीक़ा बनावट बदलते हैं। घोल को ज़्यादा चिकना न करें, प्याज़ न जलाएँ, और सिंकने के बाद थोड़ा आराम दें। इन तीन से आसानी से कटता है।
45 मिनट सेंकने पर भी बीच बहुत हिले तो मक्के या डिब्बाबंद मक्के का पानी बहुत ज़्यादा है। तापमान 170 °C कर दें, एल्युमिनियम फ़ॉइल ढक दें और 10 मिनट और बढ़ाएँ। सिर्फ़ सतह जले और बीच तरल रहे तो अगली बार दूध 30–40 मिली घटाएँ।
आम चूकें: दाने, तेल और चीज़ को अलग-अलग देखें
चीपा ग्वासू की चूकें मोटे तौर पर तीन तरह की हैं: पनीला, भुरभुरा और फीका। इन तीन के कारण अलग हैं, इसलिए आटा डालकर ढकने से पहले देखें कि कहाँ बिगड़ा।
पनीला हो तो
कारण जमे या डिब्बाबंद मक्के का पानी, या दूध ज़्यादा पड़ना है। जमा मक्का पिघलने पर सोच से ज़्यादा पानी छोड़ता है। सिर्फ़ छलनी में निकालकर न रुकें; किचन पेपर से हल्का दबाकर सोखें। डिब्बाबंद मक्का और नरम होता है, इसलिए दूध 80 मिली से शुरू करना सुरक्षित है।
सिंकने के बाद पानी रिसे तो अगली बार मक्के का सिर्फ़ एक हिस्सा दरदरा कुचलें और बाक़ी साबुत दानों के रूप में मिलाएँ। पूरा प्यूरी बनाने पर पानी पूरे में फैल जाता है और बीच ढीला रहता है।
भुरभुरा हो तो
कारण ज़्यादा सेंकना, तेल की कमी या चीज़ की कमी है। चीपा ग्वासू कॉर्नब्रेड जितना सूखा घोल नहीं है। सतह अच्छी सिंक जाए तो बीच को पूरी तरह सुखाने की कोशिश न करें। काटने पर थोड़ा नम रहना मूल बनावट के क़रीब है।
तेल या सूअर की चर्बी सिर्फ़ कैलोरी नहीं, मक्के और अंडे को मुलायमी से जोड़ने का काम करती है। तेल बहुत घटाएँ तो ठंडा होने पर सूखापन आसानी से आता है। हल्का करना हो तो तेल घटाने से चीज़ का एक हिस्सा कॉटेज चीज़ से बदलना बनावट बनाए रखने में आसान है।
फीका हो तो
आम मोज़ारेला या पिज़्ज़ा चीज़ में Queso Paraguay जितना नमक या दूध का दम नहीं आता। फीका लगे तो नमक बढ़ाने से पहले फ़ेटा, घिसा सख़्त चीज़, स्ट्रिंग चीज़ या कॉटेज चीज़ में से थोड़ा मिलाएँ। सिर्फ़ नमक बढ़ाने से पूरा घोल नमकीन हो जाता है और चीज़ चबाने पर आने वाली चोटी नहीं बनती।
चीपा ग्वासू मीठे मक्के का व्यंजन है, पर चीनी की मिठाई नहीं। मक्का मीठा न हो तो चीनी डालने वाली रेसिपियाँ भी हैं, पर पहली बार बिना चीनी बनाएँ और डालें भी तो 1 छोटा चम्मच तक। मांस के साथ परोसना हो तो मिठास से ज़्यादा नमक और सोंधेपन को प्राथमिकता दें, तो खाते-खाते ऊब नहीं होती।
खाना और मेन्यू: भुने मांस के बग़ल में भी, नाश्ते में भी
ताज़ा सिंका चीपा ग्वासू पहले बिना कुछ लगाए खाएँ। मक्के की मिठास, चीज़ का नमक और प्याज़ की ख़ुशबू निकले तो वही साइड डिश के रूप में काफ़ी है। जली सतह सोंधी और बीच नम। इसमें मांस या सलाद जोड़ें तो थाली पूरी हो जाती है।
अस्सादो ढंग की थाली
बीफ़ या सॉसेज भूनें और टमाटर-प्याज़ का सलाद, चीपा ग्वासू और माते या बीयर सजाएँ। मांस की चर्बी तेज़ हो तो बग़ल में खट्टा सलाद रखने से खाना आसान होता है। ब्राज़ील की ओर झुकना हो तो विनाग्रेते, अर्जेंटीना की ओर झुकना हो तो चिमिचुरी अच्छी मेल खाती है।
सूप के साथ
भरपूर मुर्गे के सूप, फलियों के सूप या टमाटर के स्ट्यू के बग़ल में रखें तो रोटी से ज़्यादा संतोष मिलता है। इक्वाडोर के एनसेबोयादो जैसे खट्टे सूप के लिए थोड़ा भारी है, पर बीफ़ या फलियों के स्ट्यू से अच्छा मेल है। चीपा ग्वासू तरल सोख लेता है, इसलिए थाली के अंत तक स्वाद बना रहता है।
नाश्ते या टिफ़िन के लिए
ठंडा चीपा ग्वासू कटी सतह पर कसकर पकड़ने में आसान हो जाता है। अगली सुबह टोस्टर में गरम करें और हल्का मक्खन लगाएँ तो ख़ुशबू लौट आती है। टिफ़िन में रखना हो तो पूरी तरह ठंडा करके भरें। चीज़ ज़्यादा है, इसलिए गर्मियों में आइस पैक इस्तेमाल करें और कमरे के तापमान पर देर तक न रखें।
पैराग्वे के खाने की ओर फैलाना
इन्हीं सामग्रियों से सोपा पाराग्वाया की ओर भी बढ़ सकते हैं। चीपा ग्वासू मक्के के दानों की मिठास का आनंद लेने वाला व्यंजन है तो सोपा पाराग्वाया आटे और चीज़ की नमी का आनंद लेने वाला। दक्षिण अमेरिका के मक्के के व्यंजन आगे बढ़ाने हों तो अरेपा, काचापा और चिली के पास्तेल दे चोक्लो से तुलना करके खाएँ, तो देश-दर-देश इस्तेमाल दिखने लगता है।
रखना और दोबारा गरम करना: फ़्रिज, फ़्रीज़र और अगले दिन का इस्तेमाल
चीपा ग्वासू पहले से बनाकर रखा जा सकता है। पर इसमें पानी और डेयरी ज़्यादा है, इसलिए कमरे के तापमान पर देर तक रखने वाला व्यंजन नहीं है। सेंकने के बाद थोड़ा ठंडा करके 2 घंटे के भीतर फ़्रिज में रखें।
| रखने का तरीक़ा | अंदाज़ा | दोबारा गरम करना |
|---|---|---|
| फ़्रिज | 3 दिन | टोस्टर ओवन में 5–7 मिनट। जलने लगे तो एल्युमिनियम फ़ॉइल |
| फ़्रीज़र | 3 सप्ताह | हर टुकड़ा क्लिंग रैप में लपेटें, अपने आप पिघलने दें, फिर टोस्टर ओवन |
| टिफ़िन | उसी दिन | पूरी तरह ठंडा करके भरें और आइस पैक इस्तेमाल करें |
सिर्फ़ माइक्रोवेव से भी गरम हो जाता है, पर सतह का सोंधापन लौटना कठिन है। सुझाया तरीक़ा यह है: माइक्रोवेव में सिर्फ़ 20–30 सेकंड गरम करें और अंत में टोस्टर ओवन में सतह सेंक लें। बीच नरम और बाहर थोड़ा कुरकुरा लौट आता है।
फ़्रीज़ करना हो तो हर टुकड़ा क्लिंग रैप में लपेटकर फ़्रीज़र बैग में रखें। बड़े ब्लॉक के रूप में फ़्रीज़ करें तो पिघलने में समय लगता है और बीच पनीला होने की संभावना रहती है। टिफ़िन के लिए इस्तेमाल करना हो तो पिछली रात फ़्रिज में रख दें, सुबह दोबारा गरम करने का समय कम लगता है।
अगले दिन का इस्तेमाल: बचे भुने मांस के साथ गरम करना सबसे आसान है। चीपा ग्वासू को छोटा काटें, कड़ाही में सतह सेंकें और तला अंडा व टमाटर जोड़ें तो नाश्ता बन जाता है। छोटे टुकड़ों में काटकर सलाद में डालें तो क्रूटों से ज़्यादा नम मक्के की सामग्री बन जाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या चीपा ग्वासू ग्लूटेन-रहित है?
मूल सामग्री मक्का, अंडे, डेयरी और प्याज़ हैं, इसलिए गेहूँ का आटा नहीं लगता। पर बेकिंग पाउडर, जमे मक्के और चीज़ की उत्पादन लाइनें उत्पाद के अनुसार अलग होती हैं। ग्लूटेन से बचना हो तो सामग्री के लेबल जाँचें। पूर्ण ग्लूटेन-रहित चाहिए तो बेकिंग पाउडर भी उसी के अनुकूल चुनें।
क्या ताज़े मक्के के बिना मौसम में बन सकता है?
बन सकता है। जमा मक्का सबसे आसान है। पिघलाकर पानी निथारें और दूध ज़्यादा न डालें तो घर के ओवन में भी नम सिंकता है। डिब्बाबंद मक्के से भी हो सकता है, पर मिठास और पानी तेज़ होने से दूध 80 मिली से शुरू करें।
क्या Queso Paraguay के बिना मूल जैसा नहीं बनेगा?
Queso Paraguay खोजते घूमने से मोज़ारेला और नमकीन चीज़ मिलाना ज़्यादा व्यावहारिक है। मोज़ारेला खिंचाव और दूध का स्वाद देता है, फ़ेटा या घिसा सख़्त चीज़ नमक पूरा करता है। चीज़ को पूरी तरह न घोलकर छोटे टुकड़े बचाएँ तो खाते समय संतोष आता है।
सोपा पाराग्वाया और यह, पहले कौन-सा बनाएँ?
जमा मक्का हो तो चीपा ग्वासू, कॉर्नमील हो तो सोपा पाराग्वाया सुझाया जाता है। चीपा ग्वासू में मक्के के दानों की मिठास साफ़ समझ आती है, और सोपा पाराग्वाया आटे के व्यंजन के रूप में स्थिर है। दोनों मांस के बग़ल में मेल खाते हैं, इसलिए पैराग्वे के खाने के प्रवेश द्वार के रूप में अच्छी जोड़ी हैं।
क्या चीनी डालना बेहतर है?
मक्के की मिठास कम हो तभी लगभग 1 छोटा चम्मच डाल सकते हैं। पर चीनी ज़्यादा डालने पर जलना आसान हो जाता है और यह भोजन से मिठाई की ओर झुक जाता है। अस्सादो या सूप के साथ परोसना हो तो चीनी की बजाय प्याज़ की मिठास और चीज़ के नमक से स्वाद बाँधना खाने में आसान रहता है।
ओवन न हो तो बन सकता है?
मोटे तले की कड़ाही और ढक्कन से क़रीबी चीज़ बन सकती है। घोल आधा लें, हल्का तेल लगी कड़ाही में डालें, धीमी आँच पर 15–18 मिनट, पलटकर 8–10 मिनट और सेंकें। पर मोटाई कम आती है और सतह का सिंकाई-रंग ओवन से अलग होता है। पहली बार ओवन या टोस्टर के लायक़ तश्तरी में बनाना ज़्यादा स्थिर रहता है।
सार: मक्के के दानों को सेंककर जमाने भर से थाली का रूप बदल जाता है
चीपा ग्वासू भड़कीला मसालेदार व्यंजन नहीं है। पर मक्का, प्याज़, अंडे और चीज़ मिलाकर सेंकने भर से मांस के बग़ल में रखा जा सकने वाला दमदार व्यंजन बन जाता है। घर में दोहराने के लिए: जमे मक्के का पानी निथारें, सिर्फ़ मोज़ारेला पर निर्भर न रहें और नमकीन चीज़ जोड़ें, और सेंकने के बाद थोड़ा आराम देकर काटें। इन तीन से काफ़ी क़रीब पहुँचते हैं।
बनाकर ख़त्म करने की बजाय अगले दिन की रसोई तक दिखने वाला व्यंजन बना लें तो इस्तेमाल आसान होता है। ताज़ा सिंका मांस के बग़ल में, अगली सुबह टोस्टर में गरम करके अंडे के साथ, और जमा हिस्सा सूप वाले दिन। मक्के और चीज़ की एक थाली बची रहे तो थाली सजाना थोड़ा आसान हो जाता है।
दक्षिण अमेरिका के मक्के के व्यंजन आगे बढ़ाने हों तो आटे की नमी के लिए सोपा पाराग्वाया, कड़ाही पर सिंके मीठे-नमकीन स्वाद के लिए काचापा और मुख्य रोटी के रूप में इस्तेमाल के लिए अरेपा की तुलना करके देखें। एक ही मक्के में भी थाली में भूमिका देश-दर-देश बिलकुल अलग है।
स्रोत
रेसिपी की मात्रा पैराग्वे की स्थानीय रेसिपियों और अंग्रेज़ी रेसिपियों की साझा बातें जाँचकर, आसानी से मिलने वाले जमे मक्के, मोज़ारेला, फ़ेटा और गर्मी-रोधी तश्तरी से बदली गई है। सांस्कृतिक पृष्ठभूमि को ज़रूरत से ज़्यादा निश्चित नहीं कहा गया है और ग्वारानी मक्का-संस्कृति व डेयरी के मेल के रूप में रखा गया है।
मात्राएँ स्थानीय रेसिपियों की साझा बातों को धुरी बनाती हैं, और सिर्फ़ जमे मक्के का पानी घर के हिसाब से ठीक किया गया है। उत्पाद के नाम से ज़्यादा मक्के के दाने, नमकीन सफ़ेद चीज़ और न जलाई गई प्याज़ जैसी दोहराने की शर्तों को प्राथमिकता दी गई है।
- Recetas Nestle Paraguay, Chipa Guazu, देखा: 12 मई 2026.
- Cocina Rica Paraguay, Chipa guasu tradicional, देखा: 12 मई 2026.
- Gusto TV, Paraguayan Corn and Cheese Cake (Chipa Guasu), देखा: 12 मई 2026.
- Comer Beber, Chipa guazu, देखा: 12 मई 2026.
