세계 각지의 가정식 레시피, 우리 집 부엌에서
레시피 2개
인도의 명절 디저트 샤히 투크라입니다. 바닥이 눌지 않게 우유를 졸여 라브리를 만드는 법, 빵을 기(ghee)에 노릇하게 튀겨 사프란 시럽에 적시는 법을 배워 봅니다.
숩 에코르는 말레이시아의 맑고 향이 진한 소꼬리 수프입니다. 소꼬리를 지져 향을 내고, 향신료 주머니를 묶고, 거품을 걷어 맑은 육수를 만들고, 고기가 뼈에서 떨어지는 모습으로 익음을 가늠하는 법을 배워요.
