斋月·开斋节食谱（2道） | Sekai Gohan

金黄的面包三角蘸着温热的糖浆，铺在藏红花拉布里上，撒上碎坚果：Shahi tukra

Shahi Tukra：酥炸面包蘸藏红花糖浆，配拉布里奶酱

Shahi tukra 是印度节日里的炸面包甜点，源自莫卧儿宫廷风格的菜系。本文教你把牛奶熬成拉布里而不焦锅，用印度酥油把面包炸到金黄，再蘸上藏红花糖浆。

马来西亚 sup ekor：牛尾、土豆和胡萝卜浸在清汤里，撒着炸红葱头和香菜

Sup Ekor：用整香料熬出的马来西亚清炖牛尾汤

Sup ekor 是马来西亚清澈、带香料的牛尾汤。本文教你煎香牛尾、扎好香料包、撇净浮沫熬出清汤，并通过肉从骨头上脱落来判断火候。