Ramadan & Zuckerfest: 2 Rezepte

Goldbraune Brotdreiecke, in warmen Sirup getaucht, auf safranfarbener Rabri und mit gehackten Nüssen bestreut: Shahi tukra

Shahi Tukra: In Ghee gebratenes Brot in Safransirup mit Rabri

Shahi tukra, das festliche Brotdessert aus Indien. Lernen Sie, wie Sie Milch ohne Anbrennen zu Rabri einkochen, Brot in Ghee goldbraun braten und in Safransirup tauchen.

Malaysische Sup Ekor: Ochsenschwanz, Kartoffel und Karotte in klarer Brühe, bestreut mit frittierten Schalotten und Koriander

Malaysia

Sup Ekor: Malaysische klare Ochsenschwanzsuppe mit ganzen Gewürzen

Sup Ekor ist Malaysias klare, würzige Ochsenschwanzsuppe. Sie lernen, den Ochsenschwanz anzubraten, ein Gewürzbündel zu binden, die Brühe für Klarheit abzuschäumen und die Zartheit daran zu erkennen, dass sich das Fleisch vom Knochen löst.