Pratos de inverno
3 receitas
Países Baixos
Stamppot: batata amassada com couve-crespa e linguiça defumada holandesa (Boerenkoolstamppot)
Como fazer boerenkoolstamppot, o prato holandês de inverno em que batatas farinhentas são amassadas com couve-crespa e cobertas com rodelas de rookworst. Traz a lista completa de ingredientes para 4 porções, o passo a passo, como escolher batata, couve e linguiça, soluções para os problemas mais comuns e no que ele difere do hutspot e de outros stamppot.
Japão
Shimotsukare: ensopado de cabeça de salmão, daikon e borra de saquê de Tochigi
Shimotsukare, o ensopado de Tochigi servido no Primeiro Dia do Cavalo, feito com daikon ralado grosso, cabeça de salmão, soja e borra de saquê. Você vai aprender a ralação grossa, o momento de pôr a borra e as substituições.
Suíça
Como fazer raclette: o queijo derretido da Suíça com batatas e picles
Raclette é um clássico de inverno suíço: a face cortada de meia roda de queijo é derretida e raspada sobre batatas cozidas, com picles e grelha de mesa.