Platos de invierno
3 recetas
Países Bajos
Stamppot: patatas y col rizada machacadas con salchicha ahumada, a la neerlandesa (Boerenkoolstamppot)
Cómo preparar el boerenkoolstamppot, el plato invernal neerlandés de patatas harinosas machacadas con col rizada y coronadas con rodajas de rookworst. Incluye la lista completa de ingredientes para 4, el método paso a paso, cómo elegir patatas, col y salchicha, la solución de problemas y en qué se diferencia del hutspot y de otros stamppot.
Japón
Shimotsukare: estofado de cabeza de salmón y daikon con lías de sake de Tochigi
Shimotsukare, el estofado de Tochigi para el Día del Caballo, con daikon rallado grueso, cabeza de salmón, soja y lías de sake. Aprenda el rallado grueso, cuándo añadir las lías y las sustituciones.
Suiza
Cómo hacer raclette: el queso fundido de Suiza con patatas y encurtidos
La raclette es el clásico invernal suizo: queso fundido de media rueda raspado sobre patatas hervidas. Con encurtidos, punto de fundido y variantes.