Facile
4 recettes
Sakurayu : fleur de cerisier salée qui s'ouvre dans l'eau chaude
Le sakurayu est la boisson de fête japonaise : une fleur de cerisier salée qui s'ouvre dans l'eau chaude. Vous apprendrez comment rincer légèrement le sel, comment verser la boisson et quoi acheter.
Serradura : crème fouettée et miettes de biscuits de Macao
Serradura, le pudding de sciure de Macao, fait de crème fouettée et de miettes de biscuits Marie. Apprenez jusqu'où fouetter la crème, à quel point broyer les biscuits, et comment superposer et congeler.
Shakarap : salade d'Asie centrale de tomates crues et d'oignon en fines rondelles
Le shakarap est la salade de tomates et d'oignon servie à côté du plov en Asie centrale. Apprenez à trancher l'oignon en lamelles très fines, à en adoucir le mordant et à saler au bon moment.
Garudhiya : bouillon clair de thon maldivien servi avec du riz
Le garudhiya est le bouillon clair de thon maldivien que l'on mange avec du riz. Apprenez à écumer la mousse, à laisser frémir doucement jusqu'à ce que le poisson s'effeuille, et à choisir le thon hors des Maldives.