「生の魚介」のレシピ

コンクサラダの作り方｜バハマ風 生コンク貝のライム・オレンジ和え

ナッソーの暑い日に食べられる、バハマの生コンク貝サラダです。小さく角切りにした生の貝を、ライムとオレンジの果汁、トマト、玉ねぎ、ピーマン、唐辛子と和えます。切り方、辛さの調整、冷やす時間、生食用の貝の選び方を、順を追って解説します。