Party & Buffet: 3 Rezepte

Curry mit Rettich sowie frittierten gelben und gekochten weißen Fischbällchen

Curry-Fischbällchen mit Rettich: Hongkonger Hausrezept (咖哩蘿蔔魚蛋)

So gelingen Curry-Fischbällchen mit Rettich (咖哩蘿蔔魚蛋): fertige frittierte gelbe und gekochte weiße Fischbällchen, mit Rettich in einer Sauce aus Currypaste, Hühnerbrühe, Austernsauce, hellen und dunklen Sojasaucen, Kokosmilch und Rohzucker geköchelt. Mit Zutaten, der Reihenfolge der neun Schritte, den Unterschieden zu anderen Hongkonger Street-Food-Rezepten und dem, was das Rezept offenlässt.

Bolivianisches Pique Macho: Rindfleisch, Wurst und frittierte Kartoffeln, geschichtet mit Locoto und Scheiben von hartgekochtem Ei

Bolivien

Pique Macho: Rindfleisch, Wurst und Kartoffeln aus Bolivien

Pique Macho aus Cochabamba: gewürztes Rindfleisch, gebratene Wurst und frittierte Kartoffeln, belegt mit rohem Locoto, Zwiebel, Tomate und hartgekochtem Ei.

Argentinisches Asado: Rindfleisch und Chorizo über der Glut gegrillt, mit Chimichurri und Salat

Argentinien

Asado: die argentinische Glutkultur für zu Hause

Rezept für argentinisches Asado in der Hausküche: Rinderrippe mit Knochen, Flanksteak, Chorizo, Chimichurri, Salsa criolla, Hitze von Holzkohle und Grillpfanne, Ersatz für die Fleischstücke, Aufbewahrung.