Queso y lácteos
3 recetas
Macao
Serradura: postre macanense de capas de nata y galleta
Serradura, el postre macanense de nata montada y migas de galleta Marie. Aprenda hasta qué punto batir la nata, qué fino triturar la galleta y cómo montar las capas y congelarlas.
India
Rosogolla: Bolitas de chhena de leche indias en almíbar de cardamomo
Rosogolla, el dulce blanco de almíbar de Bengala y Odisha, hecho con leche y chhena de limón. Aprenda a amasarla hasta que quede lisa, hervirla tapada y dejarla reposar sin destapar.
India
Shahi Tukra: pan frito con ghee en almíbar de azafrán y rabri
El shahi tukra es un postre festivo de la India hecho con pan frito. Aprenda a reducir la leche hasta obtener rabri sin que se queme, a dorar el pan en ghee y a mojarlo en almíbar de azafrán.