पनीर और डेयरी
3 रेसिपी
मकाऊ
सेरादुरा: मकाऊ की परतदार क्रीम और बिस्कुट के चूरे की मिठाई
सेरादुरा मकाऊ का लकड़ी के बुरादे जैसा पुडिंग है, जो फेंटी हुई क्रीम और मारी बिस्कुट के चूरे से बनता है। सीखें कि क्रीम कितनी फेंटनी है, चूरा कितना बारीक करना है, और परतें कैसे लगाकर जमानी हैं।
भारत
रसगुल्ला: बंगाल और ओडिशा की इलायची वाली चाशनी में पकी छेना की गेंदें
रसगुल्ला, बंगाल और ओडिशा की सफ़ेद चाशनी वाली मिठाई, जो दूध और नींबू से बने छेना से बनती है। सीखें कि इसे चिकना कैसे गूँधें, ढककर कैसे उबालें और बिना खोले कैसे आराम दें।
भारत
शाही पनीर: बादाम-क्रीम की ग्रेवी में उत्तर भारतीय पनीर
शाही पनीर, टमाटर, बादाम और दही की छनी हुई ग्रेवी वाली उत्तर भारतीय पनीर सब्ज़ी। ठंडा करके छानने का तरीका, तेल का संकेत और कौन-से विकल्प चलते हैं, यह सीखें।