「ご飯のスープ」のレシピ

雑炊の作り方｜だしで煮た卵入りご飯の家庭料理

雑炊は、炊いたご飯をだしで煮て仕上げる日本の家庭料理で、鍋の締めとしても親しまれています。この記事では、ご飯をさっとすすぐ理由、卵をふんわり仕上げるための火加減、残りご飯を安全に使う方法を、作る順番に沿って、わかりやすく具体的に説明します。