「ふくらし米」のレシピ

アラル・サンディゲの作り方｜天日干しの揚げ米菓

インド南部カルナータカ州の天日干し揚げ菓子、アラル・サンディゲです。ふくらし米とアッシュゴードを軽く混ぜ、屋根の上で乾かして揚げるまでを紹介します。手を強く使わない混ぜ方、乾燥の見極め方、見た目で判断する揚げ方の三つを学べます。