「ゆず」のレシピ

ユジャチャの作り方｜砂糖漬けゆずで作る韓国のゆず茶

ユジャチャは韓国で親しまれているカフェインフリーのゆず茶です。この記事では、ゆずと砂糖を同じ重さにそろえて漬けるやり方、種を取り除く理由、ホット・アイス・炭酸割りの作り方を解説します。ゆずの皮を薄く刻むことも、香りよく仕上げるための大事なコツです。