「アイアーノッケルン」のレシピ

アイアーノッケルルの作り方｜ウィーン風の卵団子をバターで

アイアーノッケルルは、ウィーンで親しまれる小麦粉の小さな団子です。バターと卵の香りが決め手で、グリーンサラダとビールを添えて、熱いうちに食べます。この記事では、正しい生地の配合、特別な道具なしで生地を押し出す方法、卵を火から下ろすタイミングを順を追って学びます。