「インディ・アッパ」のレシピ

ストリングホッパーの作り方｜スリランカの蒸し米粉麺

ストリングホッパーは、スリランカで朝食や夕食に食べられる蒸し米粉麺の巣です。ぬるま湯で作る生地、麺を平らな巣状に押し出すコツ、指先で確かめる蒸し時間、選ぶべき米粉を解説します。材料は米粉と塩、水、油だけです。ふわりと軽い食感を、ご家庭でも再現できます。