「オーストラリア・ニュージーランドの焼き菓子」のレシピ

フリアンの作り方｜焦がしバターとアーモンドの焼き菓子

フリアンは、オーストラリアとニュージーランドのカフェで親しまれている小さな楕円形のアーモンドケーキです。卵白が余ったときに作りやすく、表面にはラズベリーをのせて焼きます。この記事では、バターの焦がし方と計量、卵白を泡立てずに混ぜるコツ、焼き上がりの見極め方と保存のコツまで解説します。