「カエルケーキ類」のレシピ

カエルケーキの作り方｜緑のフォンダントをまとったアデレードの角形スポンジ

南オーストラリア州の州都アデレードで、ティールームの時代から親しまれてきたカエルケーキの作り方です。スポンジとジャム、ドーム状のバタークリームを緑のフォンダントで包みます。クラムコートの塗り方、厚さ6 mmのフォンダントの掛け方、顔の仕上げ方を解説します。