「カオトムマット」のレシピ

カオトムマットの作り方｜タイのバナナもち米菓子

タイのカオトムマットを、もち米、ココナッツミルク、バナナ、黒豆で作るレシピ。葉の香りを残す包み方、半煮えの米を蒸し上げる見分け方、地域の形の違い、日本での代替、保存と失敗からの戻し方まで整理します。行事での食べ方と、必要な道具を買う・見送る判断も案内します。