「ガルディヤ」のレシピ

ガルディヤの作り方｜モルディブの澄んだツナスープ

ガルディヤは、白いご飯と一緒に食べるモルディブの澄んだツナのスープです。この記事では、浮いてくる灰色のアクを丁寧に取る方法、魚がほぐれるまで弱火でゆっくり煮るコツ、モルディブ以外でまぐろを選ぶ方法を、家庭の台所で作る手順に沿ってわかりやすくお伝えします。