「クラチ」のレシピ

クレペの作り方｜ボスニアの牛肉餃子をサワークリームで焼く

ボスニアの半月形の牛肉餃子クレペを、ゆでてからサワークリームとにんにくパプリカバターで焼く料理です。マンティとラビオリのあいだにあたる、ボスニア家庭の定番です。生地のこね方とかたさの見極め、包み方、ベジータの代わりになる調味料まで順を追って解説します。