「グリルチキン」のレシピ

チャコールチキンの作り方｜ポルトガル系オーストラリアの炭火焼き鶏

オーストラリアの街なかで親しまれる、ポルトガル系チキンショップの炭火焼きチキンです。丸鶏の開き方、炭火の上で塗りながら焼く方法、火の通り具合の見極め方、刻み唐辛子を使ったソースの作り方を、家庭の台所で再現できるよう、順を追って丁寧に紹介します。