「ゲーンガリー」のレシピ

タイのイエローカレー（ゲーンカリー）の作り方｜鶏肉とじゃがいも

タイのイエローカレー「ゲーンカリー」は、骨付き鶏肉とじゃがいもをココナッツミルクでゆっくり煮込む料理です。カレーペーストの選び方、油が分かれるまでの炒め方、鶏肉の中まで火が通ったかの確かめ方の三つを、台所での手順に沿って紹介します。