「コチュカル」のレシピ

スンドゥブチゲの作り方｜あさりと純豆腐で煮る韓国の赤い豆腐鍋

スンドゥブチゲは、純豆腐とあさりで煮る韓国の赤い豆腐鍋です。江陵の草堂豆腐村の由来、おぼろ豆腐や絹ごし豆腐での代用、コチュカルを焦がさない油の作り方、辛さ調整を紹介します。