「コンデンスミルク」のレシピ

Sữa chua（スアチュア）の作り方｜瓶で作る甘いベトナムヨーグルト

スアチュアはベトナムの家庭で親しまれる、コンデンスミルクで作る甘いヨーグルトです。スプーンで掬える柔らかな食感が特徴です。スターターを約40℃で加える理由、瓶を温水の中で静かに保温する方法、固まったかどうかの見分け方を詳しく解説します。