「ジャレバ」のレシピ

ジャレバの作り方｜サフランシロップに浸す大きなジャレビ

インドの大きなジャレビ、ジャレバの作り方を紹介します。マイダと水の生地を一晩発酵させ、広いらせん状に揚げて、温かいサフラン入りシロップに浸します。生地の発酵、絞り方、揚げ加減の3点を、順を追って解説します。材料はマイダ、水、砂糖、サフランだけです。