「スオン・ヌオン」のレシピ

Sườn Nướng（スオン・ヌオン）の作り方｜魚醤とレモングラスの豚スペアリブ

Sườn Nướng（スオン・ヌオン）は、ベトナムで親しまれる魚醤と砂糖のタレに漬けた豚の背骨付きリブです。長い漬け込みのコツ、天板を何も敷かずに焼く理由、中心温度の確かめ方を解説します。レモングラスの香りを生かし、家庭のオーブンで作れます。