「スペインのコーヒー」のレシピ

「コルタード」の作り方｜牛乳と同量のスペイン風エスプレッソ

コルタードは、スペインで生まれたエスプレッソに同量のスチームミルクを合わせた一杯です。オーストラリアのカフェでもおなじみのこの飲み物を、1対1の注ぎ方、泡を立てずに約60 °Cまで温めるミルク、きれいな二層の仕上げ方まで、家庭で再現するコツをまとめて紹介します。