「スルティ・ガリ」のレシピ

ガリの作り方｜ギーで揚げるスラトのマワとナッツの焼き菓子

インド西部グジャラート州スラトのお菓子、ガリ。マワとナッツのあんを小麦粉の皮で包み、ギーで揚げてからギーと砂糖の衣をまとわせます。家庭のキッチンでも作れるよう、マワの煎り方、皮の包み方、揚げ方、そして冷やし固めるまでの流れを、手順ごとに丁寧に解説します。