「ソイガック」のレシピ

ソイ・ガック（xôi gấc）の作り方｜ガック果実で染める赤いもち米

ベトナムのテト（旧正月）や結婚式に欠かせない赤いもち米、ソイ・ガック（xôi gấc）の作り方です。ガックの実で美しく色づける方法と、一晩の浸水、二回に分けた蒸し、ごま油と砂糖を入れるタイミングを、家庭の台所の目線でわかりやすくお伝えします。