「ソト・クニン」のレシピ

ソト・ボゴールの作り方｜黄色い牛肉とココナッツミルクのスープ

ソト・ボゴールは、雨の多い街として知られるインドネシアのボゴールで食べられる、黄色い牛肉とココナッツミルクのスープです。ターメリックペーストを油でしっかり炒める方法、ココナッツミルクをなめらかに保つコツ、キャンドルナッツの代わりに使えるものを紹介します。