「ダンプリング」のレシピ

カスプレスクネーデル｜チロル風のチーズ団子バター焼き

カスプレスクネーデルは、オーストリア・チロル地方で親しまれる平たいチーズ団子をバターで揚げ焼きにした料理です。乾いたパンを使った生地の作り方、きつね色という焼き上がりの目安、海外で手に入るハードチーズの選び方を解説します。