「チルモレ」のレシピ

レジェノ・ネグロの作り方｜ユカタン黒レカード煮

レジェノ・ネグロの作り方をユカタンの黒レカード煮として解説。鶏肉、豚ひき肉のブット、ゆで卵、アナトー、焦がさない黒いソース、日本での代替食材、中心温度、保存、チモレとの違い、黒レカードがない日の家庭版、失敗原因、献立、FAQまで整理します。