「ティント」のレシピ

コロンビアのティント（tinto）の作り方｜パネラとシナモンの鍋コーヒー

コロンビアの日常のコーヒー、ティント（tinto）を、小鍋でパネラとシナモンスティックを使って作るレシピです。現地紙のレシピどおり、沸かした湯の火を止め、シナモンスティックを加えた湯でパネラを溶かし、コーヒーを加えてふたをして2分、濾します。産品としての「コロンビアコーヒー」との違い、家庭ごとの甘さの差、パネラの代用の考え方も紹介します。