「テープラ」のレシピ

テープラの作り方｜グジャラートのメティ平焼きパン

テープラは、メティを練り込んだグジャラートの平焼きパンです。メティの代替、アムチュールとクミンの使い方、固くしない水分量、薄く伸ばす成形、冷めても割れにくい保存と温め直しが分かります。