「トゥファヒイェ」のレシピ

トゥファヒヤの作り方｜くるみを詰めたりんごのシロップ煮

ボスニア・ヘルツェゴビナの菓子店で親しまれている、くるみ入りりんごのシロップ煮「トゥファヒヤ」の作り方です。この記事では、果肉の壁を厚く残して芯を抜く方法、フォークがすっと通るまで煮る加減、煮くずれしないりんごの選び方を、ゆっくり丁寧に紹介します。