「ネイチョル」のレシピ

ギーライス（ネイチョル）の作り方｜マラバール風バスマティ米、カシューナッツとレーズン入り

インド南西部ケララ州北部マラバール地方のギーライス（ネイチョル）です。ホールスパイスをギーで香らせ、バスマティ米を炒めてから蓋をして炊く方法と、カシューナッツ、レーズン、揚げエシャロットで仕上げる手順を学びます。香りがやさしく、ほのかに甘いご飯です。