「バインラン・マン」のレシピ

バインラン・マン（bánh rán mặn）の作り方｜ハノイの豚肉と春雨の塩味揚げ餅

ハノイの塩味揚げ餅 bánh rán mặn の作り方です。豚肉、春雨、きくらげを米粉の皮で包み、約150°Cから静かに揚げ、甘酸っぱい魚醤だれで食べます。生地の休ませ方、包み方、豚肉の火の通し方、甘い bánh rán や bánh cam との違いまで紹介します。