「ビルマの新年」のレシピ

ティンジャンライスの作り方｜ジャスミンの冷水をかけるミャンマー新年の米料理

ティンジャンライスは、ミャンマーの新年に食べる、モン族ゆかりの冷たいご飯料理です。ジャスミンの香りをつけた冷たい水をご飯の上からかけていただきます。米をきれいに洗うこと、魚をカリッと揚げること、水の香りを安全につけることの三つを、家庭の台所で無理なく学べます。